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NOODLE FUSION 1990
BUSINESS LUNCH
Montag – Freitag: von 11h30 bis 14h30

VORSPEISEN / SUPPEN

300. Canh Chua Huế   3,50 €

Thailändische Suppe mit Hühnerfleisch und Zucchini

301. SÚP CẢI XANH        3,50 €

 Suppe mit asiatischem Blattgemüse, Bio- Tofu und Ingwer

302. CHẢ GIÒ HÀ NỘI  3,50 €

Hausgemachten Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch

303. Chả Giò Chay (1Dip)   3,20 €

Crispy Frühlingsrollen mit Gemüse

304. Gỏi Cuốn Đậu (2Stk)   4,90 €

Veggie Sommerrollen mit Bio-Tofu, Vietnamesischer Kräuter, Reisnudeln

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NUDELSCHALE / BÚN

Lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat , asiatischen
Kräutern, Erdnüssen, Sojasprossen, Gurkenstreifen und…
310. BÚN NEM HÀ NỘI 10,90 €
Knusprigen Hà Nội Frühlingsrollen
311. BÚN BÒ 10,90 €
Gebratenem Rindfleisch mit Zitronengras
312. BÚN GÀ 10,90 €
Gebratener Hühnerfleisch und Gemüse
313. BÚN ĐẬU 10,90 €
Tofu gebraten mit Gemüse
314. BÚN VỊT 11,90 €
Crispy Ente
315. BÚN BÒ LÁ LỐT 10,90 €
6 Stk. Rindfleisch im Wildpfeffer-Blättern

KNUSPRIGE ENTE / VỊT / SCHWARZES KLEBEREIS

330. Vịt Curry 11,90 €
Frische Gemüse in Curry soße
332. Vịt Xào Gừng 11,90 €
Saisonales Gemüse mit Ingwer-streifen im Sojasauce
333. Vịt Hạt Điều 11,90 €
Gemüse und Caschewnüssen in Dunkle soße

HÜHNERFLEISCH / GÀ

320. GÀ CURRY 10,50 €
Hühnerfleisch mit verschiedene Gemüse in Currysoße
321. GÀ XẢ ỚT 10,50 €
Frische Gemüse, Chili und Zitronengras, leicht scharf
322. GÀ SỐT LẠC 10,50 €
Saisonales Gemüse in Erdnussbutter soße
323. GÀ SỐT XOÀI 10,50 €
Marktfrische Gemüse in duftige Mango soße
324. PHỞ XÀO GÀ 10,50 €
Reisbandnudeln aus dem Wok mit Gemüse,Erdnüssen

RINDFLEISCH / BÒ

340. BÒ XẢ ỚT 10,90 €
Gemüse ,Chili und Zitronengras , leicht scharf
341. BÒ HÚNG QUẾ 10,90 €
Rindfleisch mit Marktfrischem Gemüse und Basil
342. UDON XÀO BÒ 10,90 €
Frische Udon-Nudeln gebraten mit Rindfleisch
344. CƠM RANG 10,90 €
Gebratene Schwarzes Klebereis mit Rinderfleisch, Eier
345. BÒ SỐT THÁI 10,90 €
Rindfleisch mit Gemüse im Thai-Curry Soße

GARNELEN / FISCH – TÔM / CÁ…

350. TÔM XÀO HÚNG QUẾ 12,90 €
Gebratene Garnelen mit frischen Gemüse und Basilikum…
351. TÔM XẢ ỚT 12,90 €
Garnelen mit Marktfrischem Gemüse, Chili und Zitronengras
352. CÁ HỒI CURRY 12,90 €
Gegrilltem Lachsfilet im Currysoße und Gemüse
353. CÁ HỒI NƯỚNG 12,90 €
Gegrilltem Lachsfilet auf Hoisin Soße und Gemüse

SUPPEN

VEGETARISCHE / MÓN CHAY

370. ĐẬU XẢ ỚT 10,90 €
Gebratenes Tofu mit frischem Gemüse ,Chili und Zitronengras, leicht scharf…
371. ĐẬU CURRY 10,90 €
Saisonales Gemüse und gebratenes Tofu in Currysauce, leicht scharf…
373. RAU XÀO THẬP CẨM 10,90 €
Verschiedene Gemüse aus dem Wok in Sojasauce
372. ĐẬU SỐT XOÀI 10,90 €
Bio-Tofu auf Marktgemüse und Cremige Kokos-Mango soße

HAUPTSPEISEKARTE

NOODLE FUSION EMPFEHLUNG

27. SALMONCADO ROLLEN (d) 7,50 €
Lachs | Avocado | Ingwer - Koriander Dip

21. Việt Nam MIX ! Ab 2P (PREIS PRO P.) (2,b,e,k) 12,90 €
Frühlingsrollen nach Hanoi Art | Hühnerspieß La Lot Beef | Sommerrollen | Papaya Salat mit Garnelen

64. ORIGINAL VIETNAMESE BÚN CHẢ (e,f,k) 14,90 €
Dreierlei Mariniertes Schweinefleisch

82. GOLDEN SALMON (d,g) 16,90 €
Gegrillter frischer Lachsfilet in Currysoße mit verschiedenem Gemüse

90. VỊT CAY SATE 15,90 €
Knusprige Ente | Gemüse | Sate Soße

96. GÀ GIÒN SỐT ME TỎI 13,90 €
Knusprige Hähnchenkeule | Gemüse | Peperoni | Tamarinden - Knoblauch Soße

101. BÒ NƯỚNG XẢ 17,90 €
Rinderhüfte | Zitronengras | Gemüse | Ingwer - Zitronengras Soße

105. HATDOI-MACKHEN DUCK 19,90 €
Frischer Entenfilet | Gemüse | Mango-Papaya Salat | spezielle Gerichte von der Chef

72. UDON XÀO ỚT 13,90 €
Würzige Udonnudeln | Zarte Rinderhüfte | Frisches Gemüse | Getrocknetes Chili…

VEGANE SPEISEKARTE

01. ĐỖ HẤP – EDAMAME (f,6 ) 5,50 €

Gedämpfte Sojabohnen | Meersalz

02. AVOCADO SALAT (k ) 7,90 €

Algen | frische Avocado | Balsamico

03. BƠ CHIÊN GIÒN (a) 6,90 €

Frittierte Avocado Pommes | Veggie – Dip

 KHOAI LANG CHIÊN 5,90 €

Süßkartoffel Pommes | Veggie – Dip

05. NEM CHAY (2) 5,90 €

Vegane Frühlingsrollen

 CANH CẢI GỪNG 5,90 €

Gemüsesuppe | Pakchoi | Ingwer

VEGANE HAUPTGERICHTE
(MIT SCHWARZER KLEBREIS ALS BEILAGE)

07. RAU XÀO THẬP CẨM 11,90 €

Saisongemüse im Wok angebraten

08. CÀ TÍM OM ĐẬU PHỤ 12,90 €

Bio-Tofu | Aubergine | auf vietnamesischer Art

09. ĐẬU PHỤ XÀO RAU (f) 12,90 €

Gebratener Bio-Tofu | Verschiedenes Gemüse| Sojasoße

10. ĐẬU XẢ ỚT 12,90 €

Gebratener Bio-Tofu | Zitronengras

HAUPTKARTE
VORSPEISEN

11. HÀ NỘI KLASSIC (2,c) 5,90 €

Hausgemachte Frühlingsrollen | Schweinefleisch |

12. NEM MIX (2,4,c) 6,50 €

Dreierlei Knusprige Frühlingsrollen| Fischsoße

13. NEM HẢI SẢN (2,b.c) 5,90 €

H.gm Frühlingsrollen | Calamari | Garnelen

14. GÀ XIÊN VỪNG (2,4,k) 6,90 €

Karamellisiertes Hühnerfleisch am Spieß | Sesam

15. MỰC CHIÊN GIÒN (a,b) 5,10 €

Calamari | Chili soße | Scharf

16. RAU CỦ CHIÊN GIÒN (a ) 6,50 €

Vegane Gemüse Tempura

17. TÔM TEMPURA (a,b ) 6,90 €

Knusprige Garnelen | Wasabi-Mayo

18. SÒ ĐIỆP MỠ HÀNH (e,k) 9,90 €

Gegrillte Jakobsmuscheln | Frühlingszwiebeln

19. GREEN DRAGON (a,b ) 7,50 €

Garnelen | Grüne Reisflocken | Wasabi-Mayo

20. BÒ NƯỚNG LA LOT (5,e,k) 6,90 €

Gegrilltes Rindfleisch in La Lot Blätter gewickelt |
Reisnudeln |Erdnüsse Mix

21 Việt Nam MIX ! Ab 2P (PREIS pro P.) (2,b,e,k) 12,90 €

Frühlingsrollen nach Hanoi Art | Hühnerspieß
La Lot Beef | Sommerrollen | Papaya Salat mit Garnelen

SUPPEN

23. TOMYUM SUPPE (b,g) 6,90 €

Garnelensuppe | Kokosmilch | Limettenblätter | Pilze | Zitronengras | pikant

24. GYOZA SUPPE 5,90 €

HühnerBrühe | Chicken-oza | pakchoi | Sesamöl

25. SÚP CUA MĂNG TÂY (c,b) 6,90 €

Krabbensuppe | Grüner Spargel | Eiweiß

26. SÚP GÀ NẤM (c) 5,90 €

Hühnersuppe | verschiedene Pilze | Eiweiß

SOMMERROLLEN (2 STK. ) <A,F>

27. SALMONCADO ROLLEN (d) 7,50 €

Lachs | Avocado | Ingwer – Koriander Dip

28. ĐU ĐỦ CUỐN BÒ 6,90 €

Rindfleisch | PapayaSalat | Hoisinsoße

29. GỎI CUỐN TÔM (b,e,) 6,90 €

Garnelen | Hoisin – Erdnuss Dip

30. GỎI CUỐN GÀ (e) 6,90 €

Hühnerfleisch | Erdnuss Dip

31. VEGGIE – ROLLEN 6,50 €

Würziger BioTofu | Gurke | Limetten-Fisch-Dressing

DUMPLINGS

40. DIMSUM & XIUMAI (a,b,f) 5,90 €

Garnelen | Schweinefleisch | Sojasoße

41. VEGGIE GYOZA (a,f,k) 5,50 €

Japanische Teigtaschen | Gemüse

42. CHICKEN GYOZA (a,e,k) 5,90 €

Japanische Teigtaschen | Hühnerfleisch | Gemüse

43. BAO CHACHIU (a,2) 4,90 €

gedämpftes Baobrötchen | Chachiu

44. BÁNH ÍT- VEGAN (a,k) 5,50 €

Klebereis Teig | Rote Bohnen |Sesam

45. DUMPLINGS MIX (a,b,e,f,k) 6,90 €

Gemischte Dumplings |5 Stk – 2 Dips

400. BÁNH BỘT LỌC 6,90 €

Spezial Teigtaschen Garnelen und Schweinfleisch |5 Stk – 2 Dips

SALATE

46. NỘM ĐU ĐỦ TÔM (b,e,k) 7,90 €

Grüner Papaya Salat | Garnelen | Chili Flocken | Koriander | Erdnüsse

47. NỘM ĐU ĐỦ CHAY (e,k) 6,90 €

Grüner Papaya Salat | Tofu | Chili Flocken | Koriander | Erdnüsse

48. NỘM XOÀI VỊT (e,k) 7,90 €

Mango Salat | Ente | Pepperoni | Basilikum

49. GLASNUDELSALAT GARNELEN/TOFU 9,90 €/8,50 €

Glasnudelsalat | Rote-zwiebeln | Garnelen | Vietnamesische Kräutern | Erdnüsse

 HAUPTGERICHTE ZUM SELBER ROLLEN (6 STK.)
(REISPAPIER | SALAT | GURKE | MANGO | SOJASPROSSEN | KRÄUTER | REISNUDELN MIT 3 VERSCHIEDENEN SOSSEN…

32. TỰ CUỐN ĐẬU (e,f,k) 14,90 €

Würziges Tofu mit Pilzen

33. TỰ CUỐN VỊT (e,f,k) 15,90 €

Gebackene Ente

34. TỰ CUỐN TÔM (b,e,f,k) 16,90 €

Gegrillte Garnelen

35. TỰ CUỐN GÀ (e,f,k) 14,90 €

Knuspriges Hühnerfleisch

36. TỰ CUỐN LÁ LỐT VÀ TÔM (b,e,f,k) 16,90 €

Gegrilltes Rindfleisch in La Lot Blätter gewickelt | Garnelen

37 TỰ CUỐN MIX (FÜR 2 PERSONEN – PREIS P. PERSON) (b,e,f,k) 15,90

Gemischte Platte mit Jumbo Garnelen | Ente | gegrilltes Hühnerfleisch | Lalot Beef

  NOODLE SOUPS AND STREET FOOD

    (Traditionelle Nudelsuppen und vietnamesisches Streetfood…)

50. BAO BURGER (k) 14,90 €

200g Rindfleisch | vietnamesischer Pfeffer | gerösteter Knoblauch| Mango | Salat|
Koriander | Mango soße im gedämpften Bao – Brötchen | Süßkartoffel Pommes als Beilage

51 MỲ BAY – FLYING NOODLES (WAHLWEISE DAZU GEMÜSE SUPPE)

51a… gebratener Hühnerfleisch 13,90 €

51b… knusprige Ente 14,90 €

51c… Rindfleisch mit Zitronengras 14,90 €

51d… würziger Garnelen (b) 15,90 €

52 MÌ GIÒN – CRISPY EGG NOODLES (e,f,k)

52a … im Wok geschwenktes Hühnerfleisch mit Gemüse 13,90

52b … Gebratene Rinderhüfte mit Gemüse und Zitronengras 14,90

52c … MIX – Garnelen | Rinderhüfte | Hühnerfleisch und Gemüse (b) 15,90

54. PHỞ BÒ 14,90 €

Rinderbrühe | Rindfleisch | Reisbandnudeln | Kräuter | Frühlingszwiebeln

55. PHỞ CHAY 13,90 €

Kräftige Brühe | Bio-Tofu | Reisbandnudeln | Vietnamesische Kräutern | Frühlingszwiebeln

56. PHỞ GÀ 13,90 €

Hühnerbrühe | Hühnerfleisch | Reisbandnudeln | Kräuter | Frühlingszwiebeln

59. PHỞ ĐẶC BIỆT 14,90 €

Kräftige Brühe | Hühnerfleisch | blanchiertes Rindfleisch | Reisbandnudeln | Kräuter | Frühlingszwiebeln

REISNUDELN SCHALE

Lauwarme Reisnudeln / Salat / Röstzwiebeln / Erdnüsse / Kräuter /serviert in Fisch-Limetten-Dressing mit…

60. BÚN BÒ SÀI GÒN (e,f,k) 15,90 €

Black Angus Rindfleisch | Zitronengras | Knusprige Frühlingsrolle

61. BÚN GÀ GIÒN (e,f,k) 14,90 €

Knuspriges Hühnerfleisch

62. BÚN ĐẬU – VEGGIE SCHALE (e,f,k) 13,90 €

Gebratenes Bio-Tofu | Zitronengras

63. BÚN NEM HÀ NỘI (e,f,k) 14,90 €

Hausgemachte Frühlingsrollen

64. ORIGINAL VIETNAMESE BÚN CHẢ (e,f,k) 15,90 €

Dreierlei Mariniertes Schweinefleisch

65. BÚN VỊT (e,f,k) 15,90 €

Knusprige Ente

66. LÁ LỐT BEEF BOWL (e,f,k) 15,90 €

Gegrilltem Rinderhackfleisch in Wild-Pfeffer-Blättern

67. BÚN TÔM (e,f,k) 16,90 €

Gebratenes frischem Gemüse und Black Tiger Garnelen

WOK SPECIALS

( mit Schwarzer Klebereis als Beilage )

70. BÒ XẢ ỚT 13,90 €

Zarte Rinderhüfte | Frisches Gemüse | Zitronengras | Getrocknetes Chili…

71. BÒ XÀO HÚNG QUẾ 13,90 €

Zarte Rinderhüfte | Gemüse | Peperoni | Basilikum | Frühlingszwiebeln…

72. BÒ XÀO BƠ XANH 14,90 €

Shaking Angus Beef | Bio Avocado | Gemüse

73. GÀ HÚNG QUẾ 12,90 €

Hühnerfleisch | Basilikum | Rote Zwiebeln | Peperoni | Gemüse…

74. GÀ HẠT ĐIỀU (e) 12,90 €

Hühnerfleisch | Cashew | Zwiebeln | Gemüse …

75. PHỞ XÀO TÔM (b,c,e,k) 16,90 €

Reisbandnudeln | Riesen Garnelen | Pak Choi | Schalotten | Erdnüsse | 2 Soßen

76. PHỞ CHIÊN PHỒNG NGŨ XÃ (e,k) 14,90 €

Knuspriger Reisbandnudeln | Rindfleisch | Pak Choi | Schalotten | Erdnüsse | 2 Soßen

77. CƠM RANG VỊT (c,e,k) 14,90 €

Gebratener Eier-Reis |Knusprige Ente | Erdnuss – Hoisin Soße

78. VỊT XÀO GỪNG 14,90 €

Kusprige Ente mit geröstetem Ingwer | Gemüse | Ingwer – Soja Soße….

79. UDON XÀO BÒ 14,90 €

Udon Nudel | Rindfleisch |  Parchoi | …

80. ĐẬU XÀO HẠT ĐIỀU 12,90 €

Bio-Tofu | Schalotten | Gemüse | Cashew Nüsse…

81. CÁ SỐT CÀ CHUA (d) 15,90 €

Frisch gebackene ganze Dorade | Gemüsebett | Vietnamesischer Kräuter | Tomaten- Chili soße…

CURRY GERICHTE

(Serviert in Tontopf mit Schwarzer Klebereis als Beilage)

82. GOLDEN SALMON (d,g) 16,90 €

Gegrillter frischer Lachsfilet in Currysoße mit verschiedenem Gemüse

83. VỊT CARI ĐỎ (g) 15,90 €

Rotes Curry | Knusprige Ente | Verschiedenem Gemüse

84. GÀ GIÒN CARI (g) 14,90 €

Rotes Curry | Knuspriges Hühnerfleisch | Verschiedenem Gemüse

85. ĐẬU & RAU CARI (g) 12,90 €

Rotes Curry | Tofu | Frische Gemüse

86. TÔM SỐT THÁI (b,g) 16,90 €

Rotes Curry | Black Tiger Garnelen | Gemüse

ERDNUSS GERICHTE

87. VỊT SỐT LẠC (e,g) 15,90 €

Crispy Ente | Gemüse | Grüner Spargel | Cremige Ednusssoße

88. GÀ SỐT LẠC (e,g) 14,90 €

Knuspriger Hähnchenkeule | Gemüse | Grünen Spargel | Cremige Erdnusssoße

89. TOFU OR VEGETABLE (e,g) 12,90 €

Erdnusssoße mit Tofu oder nur Verschiedene Gemüse

  SATE GERICHTE (Scharf)

90. VỊT CAY SATE 15,90 €

Knusprige Ente | Gemüse | Sate Soße

91. GÀ GIÒN SATE 14,90 €

Knuspriges Hühnerfleisch | Gemüse | Sate Soße

92. ĐẬU HOẶC RAU SATE 12,90 €

Tofu oder wahlweise nur Gemüse | Sate Soße

93. TÔM SATE (b) 16,90 €

Black Tiger Garnelen | Gemüse | Spargel |Kräuterseitlinge | Sate Soße

 TAMARINDE GERICHTE

 (mit Duftreis als Beilage)

94. VỊT SỐT ME TỎI (13) 15,90 €

Knusprige Ente | Gemüse | Peperoni | Tamarinden – Knoblauch Soße

95. TÔM SỐT ME (b,13) 16,90 €

Riesen Garnelen | Gemüse | Peperoni | Tamarinden – Knoblauch Soße

96. GÀ GIÒN SỐT ME TỎI (13) 14,90 €

Knusprige Hähnchenkeule | Gemüse | Peperoni | Tamarinden – Knoblauch Soße

97. BÒ XÀO ME (13) 13,90 €

Gebratene Rinderhüfte | Gemüse | Peperoni | Tamarinden – Knoblauch Soße

GERICHTE MIT KOKOS – MANGOSOßE

  (mit Schwarzer Klebereis als Beilage)

98. VỊT KOKOS-MANGO (g) 15,90 €

Knusprige Ente | Gemüse | Peperoni | Kokos – Mango Soße

99. GÀ GIÒN SỐT MANGO (g) 14,90 €

Knusprige Hähnchenkeule | Gemüse | Peperoni | Kokos – Mango Soße

100. ĐẬU HOẶC RAU SỐT XOÀI (g) 12,90 €

Bio-Tofu oder wahlweise nur Gemüse | Kokos – Mango Soße

GRILLSPEZIALITÄTEN

(mit Schwarzer Klebereis als Beilage)

101. BÒ NƯỚNG XẢ 16,90 €

Rinderhüfte | Zitronengras | Gemüse | Ingwer – Zitronengras Soße

102. SURF & TURF (b) 26,90 €

Angus Rinderfilet | Jakobsmuscheln | Garnelen | Pilze | Süßkartoffel Pommes | Pflaumensoße

103. HATDOI-MACKHEN RINDER STEAK 22,90 €

Angus Steak| Gemüse | Teriyaki-Soße | Sous Vide gegart nach Nordwest Vietnamesischer Art

104. CÁ NƯỚNG LÁ CHUỐI (d) 16,90 €

Doradenfilet | Bananenblätter | Wild-Pfeffer | Kräuterseitlinge

105. HATDOI-MACKHEN DUCK 19,90 €

Frischer Entenfilet | Gemüse | Mango-Papaya Salat | spezielle Gerichte von der Chef

106. CÁ HỒI FILETS (d,f) 17,90 €

Frisches Lachsfilet | Gemüse | Ingwer | Soja-Mayo Soße

107. SEAFOOD MIX (b,d) 22,90 €

Garnelen | King Scallop | Lachsfilet | nach Nordwest Vietnamesischer Art

108. TUNA SURF (d,k) 22,90 €

250gramm Frischer Thunfisch gegrillt mit Sesammantel | Gemüse | Teriyakisoße

109. TÔM NƯỚNG XẢ (b) 23,90 €

Riesen Black Tiger Garnelen gegrillt | Mango-Zitronengrassalat | Pilze und Spargel

DESSERTS

201. AMAZON TRILOGIE 6,90 €

Grüntee Eis, Kokos Mochi Eis, Johannisbeere Eis

202. MOCHI MIX 6,90

Klebereis Kuchen mit Fruchtfüllung

203. BANANA COCOS CREME. (g,e) 5,50 €

frische Banane, Kokoscrem, Erdnüssen

VEGANE DESSERTS

204. KEM HOA QUẢ (2 Stk) 3,90 €

Mango-, Zitronen-, Johannisbeer- Sorbet nach Wahl

205. CHUỐI CHIÊN 5,90 €

Bananen Tempura | Blacksesameis

208. BANANEN SPLIT (g) 6,90 €

Ganze Banane | Banane Eis

207. BLACKSESAM EIS (k) 4,90 €

Zusatzstoffe :
1. Mit Farbstoff, 2. Mit Konservierungsstoff, 3. Mit Antioxidationsmittel,
4. Mit Geschmacksverstärker, 5. Geschwefelt, 6. Geschwärzt, 7. Mit Phosphat, 8.Mit Milcheiweiß(bei Fleischerzeugnissen), 9.
Koffeinhaltig, 10. Chininhaltig, 11. Mit Süßungsmittel, 12. Gewachst, 13. Säuerungsmittel
Deklarationspflichtigen Allergene
a. Glutenhaltiges Getreide, b. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse,
c. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, d. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, e. Nüsse und daraus gewonnene
Erzeugnisse, f. Soja(Bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse, g. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, h. Schalenfrüchte, i.
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, j. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, k. Sesamsamen und daraus gewonnene
Erzeugnisse, l. Schwelfeldioxid und Sulphite, m. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse, n. Weichtiere und
daraus gewonnene Erzeugnisse

DRINKS

Die Fun Veranstaltung mit dem Fokus auf dem Zubereiten, Probieren und Trinken von leckeren Cocktails.

RESERVIERUNG

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